Peixe à milanesa:

Tempo de preparo: 25min

Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:

• 500 g de filé de peixe de sua preferência
• Sal
• 2 dentes de alho socados
• 3 ovos
• Farinha de trigo
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

1. Lave e tempere os filés de peixe com o alho e o sal
2. Caso deseje, pode acrescentar o suco de um limão
3. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes e acrescente as gemas
4. Passe os filés de peixe, um de cada vez, na farinha de trigo e em seguida passe-os nos ovos batidos em neve
5. Aqueça o óleo em uma frigideira e quando estiver bem quente, coloque os filés de peixe, fritando-os em fogo moderado, até dourarem

DICA DE VINHO:

Pratos leves com poucos temperos são ótimos os vinhos brancos e secos.